7DÍAS ... 1 VINO recomendable

 VINOS DE ENTRE TIEMPO

Ha entrado el otoño. Tras los vinos frescos del verano, sin pasar por barrica, una vez llegados los meses fríos podemos disfrutar de los que se han criado, más o menos tiempo, entre duelas de roble o, algunos quizás más innovadores, en duelas de acacia.

No obstante, se puede aprovechar el intervalo, entre la cata vinos jóvenes y maduros, para degustar vinos de “Jurançon” y por los de “Sauternes”. Disfrutar de ellos como aperitivo, como acompañantes de un buen "micuit" o de un goloso postre. A nadie le amarga un dulce pero, de manera muy sibilina, estos vinos lo consiguen.

                                                                         Texto y fotos Josu Bilbao Fullaondo