7DÍAS ... 1 VINO recomendable
Vispera de la "Aparecida", patrona de Cantabria fuimos a bañarnos al Cabo Quejo. Allí hay una playita que con la marea subida se recoge en una cala que asemeja a una piscina natural donde las aguas saladas están tranquilas.
Llegamos al lugar y había bajamar. Incluso, aquello seguía bajando. La cala en cuestión, con marea alta es una autentica gozada para nadar. Sin embargo, con marea baja queda excesivamente a abierta a la mar brava y no resulta tan cómoda. Ante esta evidencia y prefiriendo las aguas tranquilas de las mareas altas, optamos por olvidarnos del baño y dar un paseo por los alrededores.
Entre "dimes y diretes", nos vino a la cabeza visitar a unos amigos en el pueblo de Isla. Tienen una rústica y original librería de "viejo" que lo llaman "El almacén de los libros olvidados". Charlando con Maite y con Cutín llegó la hora de comer.
Mientras llegaban los platos en el restaurante de enfrente, seguimos conversando en la mesa delante de una botella de vino. Un ribera del Duero, "Pago de los Capellanes" un vino joven roble de la última cosecha
Este vino joven elaborado con uva "tempranillo", que en Pedrosa del Duero conocen por "tinta fina", proviene de viñedos por encima de los 900 metros de altitud. Se cría durante unos cinco meses en barrica de roble.
El resultado es un vino granate oscuro, de capa solida Sus aromas a violetas y frutos rojos llegan con intensidad y sin perder la alegría de su juventud. Su breve paso por barrica permite asomar cierta complejidad con pinceladas aromáticas de vainilla y regaliz. En boca resulta envolvente donde prioriza los sabores frutales con viveza. Tiene un fácil beber que deja huella intensa en el paladar.
Foto y texto JOBIFU ©
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