7DÍAS ... 1 VINO recomendable
Este pasado 18 de septiembre fue fiesta local en Laredo. Se festejaba el desembarco del " Emperador Carlos V", en la playa de "La Salvé", donde desemboca el arroyo Mantilla, camino a su retiro definitivo al Monasterio de Yuste en 1556.
Las calles estaban tomadas por un curioso "Mercadillo Medieval" que se animaba con pasacalles de música y danzas. A mediodía salimos con nuestros buenos amigos Begoña y Jon Ander a disfrutar del ambiente y si venía a cuento comprar alguna artesanía en alguno de los tenderetes repartidos por jardines y calles.
Después del paseo decidimos tomar algún aperitivo y acabamos en la taberna de "El Túnel". Pedimos unos mejillones con salsa de tomate picante. Para acompañarlos nos decidimos por una botella de "clarete" riojano. Digo clarete por que se elabora con uvas tintas y blancas por lo que se diferencia con los "rosados" que se hacen generalmente con un solo tipo de uva tinta.
Se trata de un vino joven de Florentino Martinez que tiene bodega en Cordovín. Cosecha 2025 está hecho con uva "Garnacha" un 75% y "Viura" un 20%, una tinta y la otra blanca. Este coupage, después de macerar en frío durante uno o dos días, se prensa ligeramente para conseguir gracias al hollejo de la "garnacha" un vino de color mandarina claro, brillante y traslucido. Sus aromas florales se entrecruzan con notas de melocotón, manzana y cerezas. En boca resulta sabroso y muy fresco donde chispea una graciosa acidez animada por alguna que otra burbujilla de carbónico.
Texto y foto JOBIFU ©
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